Heksametafosfat natriumi

1. Zbatimet kryesore në industrinë ushqimore janë:
(1) Përdoret në produktet e mishit, salçiçe peshku, proshutë etj., mund të përmirësojë kapacitetin mbajtës të ujit, të rrisë vetitë lidhëse dhe të parandalojë oksidimin e yndyrës;
(2) Kur përdoret në pastën e fasules dhe salcën e sojës, mund të parandalojë njollosjen, të rrisë viskozitetin, të shkurtojë periudhën e fermentimit dhe të rregullojë shijen;
(3) I përdorur në pije frutash dhe pije freskuese, mund të rrisë rendimentin e lëngut, të rrisë viskozitetin dhe të pengojë dekompozimin e vitaminës C;
(4) I përdorur në akullore, mund të përmirësojë kapacitetin e zgjerimit, të rrisë vëllimin, të përmirësojë emulsifikimin, të parandalojë dëmtimin e pastës dhe të përmirësojë shijen dhe ngjyrën;
(5) Përdoret në produktet e qumështit dhe pijet për të parandaluar reshjet e xhelit;
(6) Shtimi i tij në birrë mund ta sqarojë pijet alkoolike dhe të parandalojë turbullirën;
(7) Përdoret në fasule, fruta dhe perime të konservuara për të stabilizuar pigmentet natyrale dhe për të mbrojtur ngjyrën e ushqimit;
(8) Tretësira ujore e heksametafosfatit të natriumit e spërkatur mbi mishin e tharë mund të përmirësojë performancën e konservimit.

2. Në fushën industriale, heksametafosfati i natriumit përdoret si zbutës uji, detergjent, konservues, përshpejtues i ngurtësimit të çimentos, agjent pastrimi për fibra dhe zbardhues e ngjyrosës. Përdoret gjerësisht edhe në mjekësi, naftë, shtypje dhe ngjyrosje, rrezitje, prodhim letre dhe industri të tjera.